Magia octu ~ przepis na ocet Jabłkowy

 Nie do końca znany samą historie powstania octu ale wiemy że ocet był znany od dziesięciu tysięcy lat. Najstarsze wzmianki o occie sięgają Babilonu. Jego działanie prozdrowotne oraz jako pomoc w codziennym sprzątaniu wykorzystujemy do dziś.

Wyróżniamy kilka rodzaju octów: Balsamiczny, Piwny, Chiński, Cydrowy, Destylowany słodowy, Miodowy, Słodowy, Muskatowy, Malinowy, ocet z czerwonego wina, Ryżowy.

Dziś napiszę Wam Jak łatwo zrobić samemu ocet Jabłkowy w swoim zaciszu domowym. Do octu możesz również wykorzystać  obierki po jabłkach, co będzie iście zero waste :)  jak i samych owoców. 

                                               

                                        Podstawowy przepis na Ocet Jabłkowy 

                                           Składniki: 

                                          1kg jabłek z pewnego źródła aby były nie pryskane 

                                          1 Litr wody przegotowanej 

                                           4-5 łyżek cukru lub miodu 

                                          Przygotowanie 

     1. Owoce kroimy w małe cząstki wraz z gniazdem nasiennym, wyrzucamy tylko zdrewniały ogonek.

     2. Jabłuszka wrzucamy do dużego słoika, zalewamy letnią wodą z cukrem.   

     3. Naczynie przykrywamy czystą bawełnianą ściereczką i całość owijamy sznurkiem lub gumką. 

     4. Naczynie odkładamy w ciemne, ciepłe miejsce. Pilnujemy aby owoce były zanurzone w płynie inaczej mogą nam pleśnieć. 

      5. Czas fermentacji potrwa ok miesiąca w tym czasie codziennie mieszamy miksturę dużą najlepiej drewniana łyżką.  

     6. Gotowy produkt powinien być w kolorze przejrzystym słomkowym, i mieć zapach octowy. 

     7. Gotowy ocet przelewamy do buteleczek przez gazę. 

                                                                                                                      Smacznego          

                                                                                                                       Do miłego Gosia N